نظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000:2018
يهتم كل من المستهلكين والشركات العاملة في مجال صناعة الأغذية بسلامة الغذاء. نتيجة لمخاطر الإمراض التي تنقلها الأغذية للمستهلكين. و يوفر نظام إدارة سلامة الغذاء إطار فعال لإدارة مسئوليات المنشآة ودورها تجاه سلامة الأغذية وتجاه عملائها.
متطلبات نظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000:2018
حددت مواصفة الأيزو 22000 مجموعة من المتطلبات الخاصة بنظام إدارة سلامة الغذاء، فكل منظمة تقع في السلسلة الغذائية تحتاج إلي إثبات قدرتها فى السيطرة على المخاطر التى تهدد سلامة الغذاء من اجل ضمان أن يكون الغذاء أمن في وقت استهلاكه بواسطة الإنسان.
مواصفة الأيزو 22000 قابلة للتطبيق على المنظمات والشركات الواقعة داخل السلسلة الغذائية، وترغب في تطبيق أنظمة إدارة سلامة الغذاء التي توفر منتجات آمنة للمستهكلين، كما يعد نظام الأيزو 22000 ونظام تحليل المخاطر الغذائي (تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة) مقبول دولياً كنظام لسلامة الأغذية، والذى لا يختلف بتغير البلد او المنتج الغذائى.